カフェレス2025年秋/冬電子書籍版

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マガジン一般誌料理・レシピ誌
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。プロフェッショナルのカフェ専門誌。【巻頭特集】人気カフェ・バリスタのコーヒー抽出現代理論【特別企画】ハンドドリップ「最新」抽出機器・週出補助機器、注目スタイルのカフェ『KURO MAME TOKYO』『MEL COFFEE』、【連載特集】「注目のカフェメニュー」：プリン【好評連載】「バリスタの技術とサービス」『Unir』ヘッドバリスタ・山本知子氏、「珈琲を愛しすぎた男」岩崎泰三氏の“ここだけ”のコーヒー話、「隠れたすごいバリスタたち」粕谷　哲氏、「ターナーのラテ散歩」田中大介氏、カフェのひとさらメニューレシピ松浦亜季　ほか。