カフェレス春/夏電子書籍版

1430円（税込）
初めての方
6回使える！最大70%OFFクーポン
※値引上限等条件あり
詳細・獲得はこちら
初めてではない方
何回でも使える5%OFFクーポン

詳細・獲得はこちら
購入はこちら試し読み
- 本作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayポイント付与の施策を行う予定があります。
  この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。詳しくはこちら。
マガジングルメ情報誌一般誌
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。2020年秋冬号から季刊誌として発行している『カフェレス』。その春夏号の特集は「新しい独立開業のかたち」。コロナ禍でますます注目が高まるキッチンカー、専門料理の出張、初期投資のリスクを抑えるシェアキッチンなど10の注目事例を詳細に解説しました。また、惜しまれつつも移転した『麹町カフェ』の再始動、EC販売の改善で前年比150％に迫る伸びを達成したコーヒーロースター『フィロコフィア』など、リニューアルの成功例も取材。東京・松陰神社前の『カフェロッタ』桜井オーナーが綴るカフェエッセイもいよいよ佳境！