ウー・ウェンの100年スープ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
人生100年に寄り添う。毎日無理なく作り続けられ、どんなときも自分と家族を支えてくれるスープ。ウーウェンさんの集大成。出汁をとらなくても、ここまでおいしい！　人生100年に寄り添う。毎日無理なく作り続けられ、どんなときも自分と家族の健康を守り、支えてくれるスープ。料理教室は予約開始数分で満席に。多くの人が「習いたい」と切望する料理家、ウー・ウェンさんの珠玉のスープ・レシピ集。どれも身近なスーパーで手に入る材料で、手軽につくれるものばかりです。「季節の野菜をたっぷり使ったスープは、心にも体にも優しく、誰にとっても生きていくための基本になる料理です。」　●出汁をとらなくても、素材の味で、ふーっとため息の出るような美味しいスープができる　●調味料は塩が中心。しょうゆや油で風味づけ。素材のうまみを感じ、芯から体がほっとする味。●メインのおかずがなくても、スープさえあれば食事は成り立つ　●季節の素材と対話する。切り方、ゆで時間など少しのコツで驚くほどの美味しさを引き出す　●野菜不足のお悩み解消。たっぷり、おいしく、体に負担なく食べられます。＜構成内容＞　【1章】　100年スープの６つのきほん　【2章】　一番だしの野菜のスープ　焼きねぎのシンプルスープ、キャベツと鶏もも肉のスープ　【3章】　暮らしを支える肉だんごスープ　大きな合いびき肉だんごと大根おろしのスープ、豚肉だんごと根菜のスープ　【4章】　今日はごちそう骨付き肉のスープ　鶏手羽元のポトフ、豚スペアリブのうどん　【5章】　うまみそのもの豆乳スープ　台湾風豆乳スープ、坦々麺風豆苗ラーメン　【6章】　体をうるおす白い野菜のスープ　かぶのエビワンタンスープ、白菜で冬の養生スープ　ほか　料理初心者でもつくりやすく、また、料理上級者にも新しい発見がたくさんある。まさに一家に一冊キッチンに置いておきたい保存版レシピ集です。ウー・ウェン：ウー・ウェンクッキングサロン主宰。中国・北京で生まれ育ち、1990年に来日。友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、96年『料理食材大事典』（主婦の友社）の餃子の頁を担当。97年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに故郷・中国の暮らしや文化を伝えている。『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの炒めもの』（ともに高橋書店）、『シンプルな一皿を究める　丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『10品を繰り返し作りましょう～わたしの大事な料理の話』（大和書房）など著書多数。【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。