鎌倉しふぉんのクッキー米粉対応。シンプルな素材でていねいに作る電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。素材をいかしたシンプルな味わい。米粉でもOK！卵なしレシピも！さっくりほろほろで美味しいクッキーが、初心者でも簡単に作れるレシピブックです。型抜きやカットするクッキー、絞り出し、まるめるクッキーなど、まずは定番のクッキーを紹介します。ラングドシャやレーズンバターサンドなどの組み合わせるクッキーや、「鎌倉しふぉん」イチオシの鎌倉やさいのクッキーも掲載。●目次はじめに鎌倉しふぉんのクッキーは、だから、おいしくて作りやすい基本の材料／基本の道具6種の粉で焼き比べ砂糖のちがい／油分のちがい基本のプレーンクッキーPART.1 具材を変えて楽しむ鎌倉野菜のクッキー（トマト／にんじん／ねぎ／ほうれん草／さつまいも）鎌倉野菜のヴィーガンクッキー（かぼちゃ／ブロッコリー）ハーブクッキー紅茶クッキーコーヒークッキーディアマンクッキー（アーモンド／ココナッツ）いろいろアイスボックスクッキー（チョコチップ／ジンジャー／くるみ／レーズン／ピーナッツ）PART.2 形を変えて楽しむごまねじねじクッキー抹茶マーブルクッキー味噌クッキーきなこコロコロクッキー桜クッキーよもぎクッキー渦巻き柄＆チェック柄クッキー動物クッキーはちみつ＆メープル絞り出しクッキーPART.3 アレンジを楽しむバターサンド（ココア／ブラック）チョコサンドクッキーチーズクッキースパイスクッキーラングドシャ（プレーン／ベリー）レモンサブレ（レモンアイシング）ふすまクッキー黒糖クッキースノーボール和三盆と米粉のほろほろクッキー手作りジャムのクッキーサンド手作りジャムの作り方（苺／キウイ／ブルーベリー／マーマレード）Columnクッキーをおいしく作るヒント　余った卵白でメレンゲクッキー●著者青井聡子（あおいさとこ）2000年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003 年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉん」開業。季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。国内外から生徒も多く、常に満席で人気のレッスン。著書に『鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ』『新版市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ』『新版鎌倉しふぉんのお菓子教室季節のシフォンケーキとお菓子』（すべてマイナビ出版）がある。※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします