いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン 電子書籍版
1210円（税込）
作品内容
※商品の入手先は2009年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。くだものと水、砂糖をびんに入れておくだけで、誰でも簡単におこせる『自家製酵母』。世界でいちばんカンタンな『自家製酵母』パンの最新レシピ本です。ブログでも大人気のfumiさんが提案する、旬のくだものや野菜でおこす酵母と、それで作れるかわいいパンがぎっしり詰まった充実の1冊。ふんわり、もっちりとした酵母パンのおいしさに、ぜひ出会ってみてください。【第1章】「いろんな酵母」と仲よしになろういろんなものでおこせる『酵母』たち★『酵母』そのままで焼くパン｜基本の『バターのせまるパン』三角カットパンクッペグラハムパン玉ねぎのフォカッチャ『クイックヨーグルト酵母』に成長させよう『元種』を作ってみよう酵母とパン作りについてのQ＆A2章以降のパンを酵母液で作るには…元種を使ったあとは…／酵母がなくなってきたら…【第2章】「もっちりパン」を焼いてみよう基本の『あっさりカットパン』はちみつとくるみのあっさりカットパン黒糖のあっさりカットパンたまごパンかぼちゃあんパン全粒粉の食パンコーヒー食パンほうれんそうの食パンあんこロール食パンくるみあんパンカマンベールチーズパン焼きカレーパンポテサラコロネ基本の『全粒粉のベーグル』メープルとくるみのベーグル黒ごまベーグルきなこベーグル抹茶とホワイトチョコのベーグル【第3章】「ざっくりパン」を焼いてみよう基本の『プチバゲット』くるみとレーズンのプチバゲット塩バタートッピングパンバゲットチョコナッツのバゲットベーコンのちびエピカイザーロール雑穀とガーリックのブールクランベリーとピスタチオのブール★『仕上げ発酵だけ』のらくらくパンを焼こう｜フライパン焼きマフィン米粉の花形パン米粉ののり巻きパン米粉の和風ピザパンナン風薄焼きパン【第4章】「ふんわりパン」を焼いてみよう基本の『みつあみパン』アンチョビと玉ねぎのみつあみパンコーヒーシュガーのみつあみパンきなこバターのうず巻きパンココアシュガーの花形パンはちみつのちぎりパン黒糖レーズンのちぎりパンオレンジマーマレードのちぎりパンハムとチーズのちぎりパン黒糖とくるみのねじねじパン抹茶シュガーのねじねじパン練乳のスクエアパンチョコチップとココアのスクエアパン【第5章】「さくさくパン」を焼いてみよう基本の『ビスケットパン』ココアとくるみのビスケットパンフーガスグリッシーニ黒ごまグリッシーニはちみつワッフルクリームチーズとレーズンのワッフルColumn パン作りのタイムスケジュール『もっちりパン』で作るサンドイッチあれこれ『ざっくりパン』で作るサンドイッチあれこれ『ベーグル』で作るサンドイッチあれこれパン作りの道具について
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