「エスプリ・ド・ビゴ」藤森二郎のおいしい理由。パンのきほん、完全レシピ 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。ブーランジェリーのトップシェフが、フルプロセスで作り方を教えるから、動画みたいでわかりやすい！使う道具やオーブンはご家庭と同じものを使い、家庭で現実的に作りやすい分量と製法で、おいしく作るテクニックや、パン作りの理論をご紹介します。シェフの言葉で大切なことを語るので、まるで料理教室で習ったような充実した内容です。パン作りが初めての人にも、「どうしてこうする？」がわかる、パン作りに慣れた人にはプロならではの作り方のコツや、レシピの狙いを知ることが出来る一冊です。

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