いちばんやさしい魚の食べ方 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  飛田さんのシンプルレシピで魚料理をもっと身近に！　「切り身」と「刺し身」を使った、毎日作りたくなる簡単なメニューから、イクラのしょうゆ漬け、かきのオイル煮、自家製ツナなどのごちそうストックまで、おいしい魚介レシピがそろった一冊。さばき方や下ごしらえも、写真つきでていねいに解説しています。《コンテンツの紹介》　【第1章】まずは、ここから。切り身と刺し身を使いこなす　切り身／刺し身　【第2章】旬を味わう　シンプルな魚料理　○春　鯛／さわら／かつお／やりいか／ほたるいか／あさり　○夏　あじ／豆あじ／たこ／いわし／するめいか　【第3章】旬を味わう　シンプルな魚料理　○秋　さんま／鮭・サーモン／さば　○冬　ぶり／えび／たら／かき／帆立て　【ごちそうストック】　自家製かつおツナ／まぐろの赤ワイン漬け／自家製イクラのしょうゆ漬け／かきのオイル漬け　【手がかからないけど喜ばれる　わが家のおもてなし】　しらすあれこれ／手巻きずし　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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