東京いい店はやる店―バブル前夜からコロナ後まで―(新潮新書) 電子書籍版

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小説・文芸　社会・ノンフィクション新潮新書
作品内容
「これは行ってみたい」とメモりたくなる店多数！　当代きっての美食家が、現代日本の外食グルメの歴史を自身の体験と共に記す。70年代から始まるフランス料理の隆盛、バブルと共にやってきた「イタ飯」ブーム、内装とサービスにこだわったエンタメレストラン、グルメメディア事情、フーディーの登場、東京再開発によって活況を呈するイノベーティブレストランまで、「グルメの現代史」を総ざらい！

出版社: 新潮社

提供開始日: 2024/06/17

ジャンル: 文芸

連載誌/レーベル: 新潮新書