生命はゲルでできている電子書籍版

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専門書　科学岩波科学ライブラリー
作品内容
コンニャク，ゼリー，豆腐など，水を含んでブヨブヨ，プルプルしているのはみんなゲル．固体と液体の性質をあわせもつこの物質で私たちのカラダの大部分はできている．高分子がつくるネットワークに水を大量にたくわえ，生命活動に不可欠なしなやかさを備えるばかりか，物質・エネルギーの輸送も担う，驚異のしくみを見てみよう．

出版社: 岩波書店

提供開始日: 2024/05/23

ジャンル: ビジネス・実用

連載誌/レーベル: 岩波科学ライブラリー