はじめてのストウブ無水調理電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
◆ストウブをはじめて使う方に！　ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ水分だけで調理ができること。そのおかげで、１．少ない調味料で　２．油少なめでヘルシーに　３．火にかけてほうっておくだけで　肉や魚、野菜のうまみが凝縮し、最高においしい料理が次々でき上がります！そこでこの本では、煮込み／蒸し煮／スープ／炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／揚げものごはんもの／スモーク調理…と、調理法別にストウブ無水調理のコツを徹底解説。「どうして水なしで調理できるの？」「水なしだとどうしておいしくなるの？」そんな疑問にすべてお答えします！この本の通りに作れば、ストウブでのごはん作りがぐっとラクに、楽しく、おいしく生まれ変わりますよ!!ストウブをはじめて手にした人、もっといろいろ活用したい人のほか、忙しくて料理にあまり時間がかけられない人…そんな方々にこそ、ぜひ手にしていただきたい保存版の1冊です!【CONTENTS】基本の無水煮込みを作りましょう【Part１】staubで無水煮込み鶏もも肉とキャベツのガーリックしょうゆバター／鶏むね肉となすの南蛮煮込み／豚ロース肉のりんごソース煮込み／豚こま肉のバーベキュー煮込み／牛肉の五目煮込み／塩さばとトマトのカレー煮込み　ほか【Part２】staubで無水蒸し煮鶏もも肉と大根の和風蒸し／鶏むね肉とセロリのナンプラーレモン蒸し／豚ヒレ肉とかぼちゃの香味蒸し／豚バラ肉のキャベツ巻きピリ辛蒸し／白身魚とトマトの和風ジェノバソース／鮭のねぎ塩蒸し　ほか【Part３】staubで無水スープ鮭とさつまいものシチュー／鶏もも肉と炒めキャベツのクリームスープ／ベーコンと雑穀のしょうがスープ／牛肉とにらのユッケジャンスープ　ほか【Part４】staubで１分炒めとさっと焼き豚バラ肉とキャベツのお好み焼き風／鶏ひき肉ともやしのラー油炒め／牛肉の五目きんぴら風／たことまいたけの梅しそ炒め／ほたてのふわふわ卵　ほか【Part５】staubで無水カレーとパスタ鶏ひき肉と豆の雑穀カレー／ココナッツシュリンプカレー／ワンストウブナポリタン／ワンストウブ明太クリームペンネ　ほか【Part６】staubでごちそうポークリエット／簡単トンポーロー／ロースハム／レバーの赤ワイン煮／揚げ焼き油淋鶏[コラム]staubでスモーク調理／staubでごはんを炊く／staubで揚げもの