料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか? 電子書籍版

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  趣味・実用　料理河出新書

  作品内容

  人気料理研究家は、多くのレシピでうま味調味料「味の素」を使い、大論争も巻き起こしてきた。なぜ味の素を使うのか？　その活用法から安全性まで論じ、うま味調味料論争に終止符を打つ。

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