食と移動の文化史 電子書籍版

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  小説・文芸　民俗・文化

  作品内容

  日系アメリカ移民における「料理」への関わり、ＬＡのピクニック食文化……、環太平洋の「食文化」に関する歴史学的論考の数々……科研プロジェクトの調査研究成果を集成！

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