おうちでかんたん日本酒×おつまみ極上ペアリング電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。甘口に辛口、冷酒に熱燗……。専門用語や必要になる知識が多くて、あまたある日本酒の銘柄や飲み方の中から自分のとっておきのお気に入りを見つけるのは、なかなか難しいもの。……と、お悩みなら、提案したいのが五感を使って日本酒をおいしく味わう楽しみ方。日本酒といっしょにいただくおつまみ双方のおいしさをもっと引き立てる「ペアリング」の法則を知れば、思わずグラスもお箸も進んで、もっともっとお酒を知りたい！　と感じるかも。本書では、酒ジャーナリストの葉石かおりさんが、日本酒と料理双方のおいしさを最大限引き立てる「ペアリング」の黄金ルールをマンガ付きでわかりやすく解説。ペアリングの実践に役立つ、日本酒の味をタイプごとに分類するためのアイデアもご紹介します。日本酒とおつまみをよりおいしく楽しめる法則を学んだあとは、おうちでも作れる絶品本格おつまみのレシピを一挙ご紹介。所要時間は10分から！「エビ揚げパン」「たことシャインマスカットのマリネ」……などなど、かんたんなのにお酒にちゃんと合う完全オリジナルのおつまみが満載。もちろん日本酒の作り方やラベルの見方など、日本酒のキホンもマンガ・イラスト付きで分かりやすく解説します。日本酒の基本からペアリングの黄金ルール、法則にのっとったレシピまで完全網羅できる、日本酒好き必携の1冊です。【相性抜群！タイプ別絶品おつまみ】〇フルーティタイプ×白身魚のカルパッチョ〇軽快タイプ×ささみと三つ葉のわさび和え〇旨口タイプ×砂肝のコンフィ〇熟成タイプ×うなトマすき焼き〇スパークリングタイプ×いちごの手まり寿司【CONTENTS】Part 1：教えて！　おいしい日本酒の見つけ方Part 2：知っておきたい日本酒の楽しみ方とペアリング方法Part 3：相性抜群！フルーティタイプのペアリングレシピPart 4：相性抜群！軽快タイプのペアリングレシピPart 5：相性抜群！旨口タイプのペアリングレシピPart 6：相性抜群！熟成タイプのペアリングレシピPart 7：相性抜群！スパークリング清酒のペアリングレシピPart 8：目指せ日本酒ツウ　押さえておきたいポイントふろく：日本酒ノートをつけようColumn：日本酒は悪酔いしやすい、というのはウソ？日本酒には美肌効果がある!?飲む順番を知ると、日本酒はもっとおいしくなる知っておきたいお酌のマナー季節ごとに変わる日本酒の味わい地理的表示（GI）と日本酒ブランドユネスコ無形文化遺産登録への道