青いりんごの物語 電子書籍版

  • 青いりんごの物語 電子書籍版
  • 1799円(税込)

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    作品内容

    RF1、神戸コロッケ、いとはん、ベジテリア・・・・・・。デパ地下で馴染みのあるデリカテッセンは、どのようにつくられてきたのか? 日本の食卓を変え、デパートの地下の風景を一変させ、日本人の食文化をも変えてしまったのは、ロック・フィールドの創業者である岩田弘三である。現状に決して満足せず、次々と新しいことにチャレンジし続けてきたその哲学は、「成熟した赤いりんごになるのではなく、青いりんごのままであれ」というロック・フィールドの社風となっている。本書は、日本の食文化を変えたビジネスモデルの構築の歴史を、岩田弘三をはじめとした多くの関係者から深く聞き出し、詳しく分析して紹介する。経営者、ビジネスパーソンに多くのヒントをもたらす一冊である。

作品情報

出版社
PHP研究所
提供開始日
2022/03/25
ジャンル
ビジネス・実用

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