調理科学でもっとおいしく定番料理(1) 電子書籍版
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趣味・実用 料理
作品内容
何となくうまくいかなかった定番料理が、ちいさなコツ(調理科学)で美味しさ、ぐんとアップ。例えばステーキは、ひとつまみの砂糖でちょうど良い焦げ目が付き、香りとうま味が増す! 毎週金曜日、朝日新聞の生活面に連載されている「ごはんラボ」の書籍化。
作品情報
ページ数
99ページ
出版社
朝日新聞出版
提供開始日
2021/10/19
ジャンル
ビジネス・実用
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