やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ電子書籍版

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趣味・実用　料理扶桑社ムック
作品内容
アズキの解毒力に注目！多くの研究で実証済み、砂糖ゼロでやせ体質に――アズキと発酵のＷパワーで病気知らずの体づくり「アズキ博士」として知られる名寄市立大学の加藤敦先生が実施したさまざまな研究により、アズキには血糖値、血圧、中性脂肪値が下がるなどの効果があることがことがわかっています。また、発酵に欠かせない「米こうじ」は腸内環境を整える伝統的な食材。腸内に善玉菌を増やして、免疫力をアップしてくれます。この「アズキ」を「米こうじ」で発酵させた「発酵アズキ」は、まさに健康効果の宝庫！ビタミンB1が豊富で、血行を促進し、冷え予防や美肌・美髪に。また、脳も活性化し、疲れが取れてリラックス効果も。さらに腸内環境が整うことで便秘やアレルギーも改善。そして発酵アズキは砂糖を使用していないのに甘みがあるため、スイーツや料理に使うことでカロリーを抑えることができて、ダイエットにも効果的なのです。「発酵アズキ」を毎日の食生活に取り入れて、健康な心身をつくりましょう。