LAフード・ダイアリー 電子書籍版

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  小説・文芸小説・文芸　エッセイ・随筆

  作品内容

  LA（ロサンゼルス）に渡った映画研究者が、「食」を通して考えたアメリカ。料理本批評エッセイ『食べたくなる本』で話題を呼んだ著者による、ユニークな食生活エッセイ＆体験的都市論。「スロー対ファスト」とか「オーセンティック対リミックス」というような、私自身これまで少なからず囚われてきた対立構図がある。LAの食には、それを軽々と超える自由闊達な生命力があるようにも思えた。「多様性」とは何か、それをいま、どう擁護しうるか。こんにち最も切迫したこの問いに対する貴重なヒントを、私はここでいくつも得ることになる。（本書「まえがき」より）　【目次】　なぜアメリカへ？　LAフリーウェイとIN-N-OUTバーガー　季節のない寿司　ゲリラ・タコス　カナダの自然食　ヴェニスのエキゾティシズム　ジョナサン・ゴールド　USC　「映画と牛の関係について」　LAの友人　記憶の襞　多様性と画一性

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