お酒の経済学 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで 電子書籍版

  • お酒の経済学 日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで 電子書籍版
  • 902円(税込)

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    作品内容

    日本のお酒をめぐる環境が激変している。日本酒からビール、焼酎と主役が交代しつつ消費は伸びてきたが、1990年代半ばにピークを迎えた。その後はデフレ下で「第3のビール」やサワーが躍進する一方、クラフトビールや純米大吟醸酒も人気を集める。さらに、日本酒やウイスキーは海外から高く評価され、輸出が急増している。日本のお酒が抱える課題と可能性とは。経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。

作品情報

出版社
中央公論新社
提供開始日
2020/10/09
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
中公新書

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