思わず見とれるゼリースイーツ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。「ゼリー液の中の具を均等に散らすには？」「ゼリーの透明度を上げるには？」「炭酸ゼリーの泡を残すには？」など、あるあるな疑問に答えます。