旅するパティシエの世界のおやつ 電子書籍版

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  趣味・実用　料理ワニプラス

  作品内容

  ※この商品は固定レイアウトで作成されております※・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。★★★★★★旅するパティシエが集めた世界の郷土菓子の物語とレシピ★★★★★★１年以上かけ50カ国を歩き集めた500種類以上の郷土菓子のなかから、厳選した約100種を現地で撮った写真と文章で紹介！素材や味、形、作り方だけではなく、それぞれのお菓子の文化的な背景も現地取材しました。日本でも作れる創作レシピも多数掲載。読んで、作って、旅に出たくなる素敵な１冊です。★登場する世界のおやつ【南米】アルゼンチンのパスタ・フローラ／ウルグアイのビスコチョ【中米・カリブ】ジャマイカのブレッド・プディング／キューバのセニョリータ【ヨーロッパ】ポルトガルのドース・デ・オーヴォス／スペインのパステル・バスコ【中東】パレスチナのハルヴァ／イスラエルのハッラー【アフリカ】南アフリカのマルヴァ・プディング／ナミビアのアップル・クランブル【アジア】インドのラドゥ／ネパールのラカ・マリほか、約100種類★おうちで作れるレシピ・・・ペルーのアルファフォーレス／パラグアイのパスタ・フローラ　など【著者情報】鈴木文　（すずきあや）東京都出身。広尾のパティスリー、ペニンシュラホテルのフレンチレストランなどで修行を積み、会員制レストランでシェフパティシエに就任。世界一周の旅を経て、お菓子ブランド「世界のおやつ」を立ち上げ。カフェを拠点に、創作菓子とともに、旅と郷土菓子のストーリーを届けている。発行：ワニ・プラス発売：ワニブックス

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