イギリスお菓子百科電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。端末により、見開き表示で、左右が逆になる場合があります。イギリス菓子読本の決定版知れば知るほど奥深い、イギリス菓子の世界へようこそ! 「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」著者、安田真理子の第2弾。英国情報ウェブマガジン「あぶそる～とロンドン」で連載中「イギリスおかし百科」待望の書籍化! 著者らしく柔らかくてまるで物語を読んでいるような語り口と、洗練されたスタイリッシュな写真で、馴染みのあるメジャーどころから聞いたこともないような超マイナーなお菓子まで、全128話でイギリス菓子を紹介している読みものです。本書に登場するお菓子の総数は、なんと400以上! 各章末には実際に作れるおまけのレシピつき。味や見た目の特徴、その名前の由来や成り立ちなどの要素をベースに、今でもイギリスで食べられているお菓子や季節の伝統菓子、地方の郷土菓子までを網羅しています。巻末には、関連用語から逆引きできる索引つき(英語/日本語両表記対応)。*もくじ【Chapter1】ケーキ(ヴィクトリアサンドイッチ・コーヒー&ウォルナッツケーキ・ダンディーケーキ・フォンダンファンシー・クリスマスケーキほか27種)【Chapter2】プディング(スポテッドディック・ジャムローリーポーリー・クイーンオブプディング・クランブル・トライフルほか32種)【Chapter3】ペストリー(ベイクウェルタルト・バノフィーパイ・メイズオブオナー・ミンスパイ・ポークパイほか20種)【Chapter4】イースト(クランペット・チェルシーバンズ・シンギングヒニー・ホットクロスバンズ・ラットランドプラムシャトルほか16種)【Chapter5】ビスケット(ショートブレッド・ウエルッシュケーキ・地方のジンジャーブレッド・ダイジェスティブビスケット・スコーンほか33種) 全128種*おまけのレシピ【Chapter1】シードケーキ / トレンチケーキ / モルトローフ / グーズナーケーキ【Chapter2】ケンブリッジバーントクリーム / プアナイツオブウインザー/ アップルクランブル / クラナハン【Chapter3】コベントリーゴッドケーキ / レモンカード /ジプシータルト / ミンスパイ / ミンスミート【Chapter4】デヴォンフラット / シンギングヒニー / ラットランドプラムシャトル【Chapter5】シュルズベリーケーキ / スカーバラフェアショートブレッド / イースタービスケット / パンケーキ