にっぽん洋食物語大全 電子書籍版

  • にっぽん洋食物語大全 電子書籍版
  • 990円(税込)

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    作品内容

    トンカツ、コロッケ、ライスカレーの発明、戦争が需要を増大させた牛肉・豚肉、白くて気味悪がられた西洋野菜・白菜、数々の文豪を虜にしたアイスクリーム、明治天皇と福沢諭吉がPRに一役買った牛乳──。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのか。

作品情報

出版社
筑摩書房
提供開始日
2017/11/10
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
ちくま文庫

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