一流の本質 電子書籍版
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趣味・実用 ビジネス
作品内容
「その道の一流からは、時代や業種を超えて学ぶべきものがある」最前線の料理人は一流ビジネスマンだ! ミシュランで星を獲り続ける一流シェフ達が、新人時代、マネジメントの鉄則、原価率……仕事のすべてを語る。
作品情報
出版社
大和書房
提供開始日
2017/05/19
ジャンル
ビジネス・実用
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