殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで 電子書籍版

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  専門書　歴史徳間文庫カレッジ

  作品内容

  「質実剛健!?　質素で淡白な将軍の献立」「ランク上位は鯨、鯉、鯛。鮪は食べ物にあらず」「グルメNO.1は光圀、胃弱なのに肉好き慶喜」「ずんだもち、鶏卵素麺……殿様が愛した名物」「和食の形式を作った饗応料理」などなど、意外と知らない将軍・大名たちの食事情に迫ります。

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