巨匠の技と心江戸前の流儀電子書籍版

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趣味・実用　料理趣味・実用　教養・カルチャー KADOKAWA KADOKAWA / 書籍 2017夏のビジネス・実用書フェア 2000タイトルフェア新生活のお悩み解決本フェア夏のビジネス実用書フェアゴールデン（文芸・実用）
作品内容
「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋　次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る！

出版社: KADOKAWA

提供開始日: 2015/10/31

ジャンル: ビジネス・実用