食の歴史と日本人―「もったいない」はなぜ生まれたか電子書籍版

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作品内容
産業大国・環境大国の原点は、日本の「食文化」にあった！　「勤勉」「もったいない」など日本的精神の誕生を「食」の視点から分析した異色の日本人論。