知っておきたい「味」の世界史 電子書籍版

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  小説・文芸地域・郷土小説・文芸　歴史小説・文芸　民俗・文化小説・文芸　思想・宗教角川ソフィア文庫KADOKAWAKADOKAWA / 書籍2017夏のビジネス・実用書フェア冬のビジネス実用書フェアココロのモヤモヤ消える本フェア夏のビジネス実用書フェア

  作品内容

  身近な食べものを切り口にした「食」「酒」に続くシリーズ第３弾。まず人間にとって最も魅力的な砂糖の甘味、大航海時代にはスパイスの辛味やコーヒーなどの嗜好品、近代はうま味が世界史を動かしてきたことを描く。

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