憂食論 歪みきった日本の食を斬る! 電子書籍版

  • 憂食論 歪みきった日本の食を斬る! 電子書籍版
  • 1265円(税込)

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    作品内容

    ランキング本は、百害あって一利なし!/野菜がそんなにエライのか/客が料理人に媚を売ってどうする/“遅い、高い、少ない”蕎麦屋が人気の理由/“塩信仰”が、料理人を鈍らせる/正月三が日、和食以外は禁止!/ラーメン崇拝主義に喝/やわらかいは、食の褒め言葉ではない/「一見さんお断り」の本当の意味/それは、褒め言葉ではない/錦市場が屋台市場に成り下がった日/“大丸さんの紙袋”が教えてくれたこと

作品情報

出版社
講談社/文芸
提供開始日
2014/09/05
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
講談社電子文庫

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