dancyu 2018年4月号 電子書籍版
880円（税込）
作品内容
食パン 約3年ぶりのパン特集、テーマはずばり「食パン」です！ パンが好きな人も、そうでもない（と思っている）人も誰もが日々、普通に食べているパンだからこそ百人いれば、百通りの“理想”があります。食パンラヴァーによる「マイ ベスト トースト」の主張、あのトースターって、やっぱり凄いの!?など、いつもの食パンがちょっとおいしくなる記事、満載です！ ●カルパッチョの真実 文＝土田美登世 撮影＝加藤新作 料理＝田中優子●CONTENTS●ニッポン美味紀行 9 栃木・日光のメープルシロップ 文＝松野玲子 撮影＝牧田健太郎●今月のdancyu 絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸●食パン好き。●築地「愛養」、午前五時。オーダーメイド・トースト●マイ・ベスト・トースト！●冷たいバターをそのまま、ジャムもそのままで●練習の合間のシナモントースト●端っこのトースト、佐渡バター先のせ●ナイル家流“ラピュタパン”●切りたて玉ねぎのオニオントースト●日本一不器用でていねいなＷトースト●ダブルバター。そして、レタス、ベーコン、目玉焼きのせ●ごまレシピ帳●食パンのモヤモヤ解決します。●町のおいしい食パンを買いに。●BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）東京・東日本橋●ラ・ブランジェ・ナイーフ東京・若林●BOLSO（ボルソ） 東京・学芸大学●nukumuku（ヌクムク） 東京・三軒茶屋●komorebi（コモレビ） 東京・西永福●BLUFF BAKERY（ブラフベーカリー）神奈川・元町中華街●GURU GURU BAKERY（グルグルベーカリー）東京・千鳥町●nichinichi（ニチニチ）神奈川・新百合ケ丘●カタネベーカリー 東京・代々木上原●Pain des Philosophes（パン デ フィロゾフ）東京・神楽坂●東京の西の端へ。「かいじゅう屋」のいま。●名店のレモンサワーで乾杯しよう●日本三大食パンの話。●教えて！ 究極の焼き方。●食の本棚●パンの耳でフルコース●モーニングは京都。●ピザトーストの時間●たまごサンドと、カツサンドと、フルーツサンド。●ぶどうパン密度研究●国民的パンまつり、あの白いお皿、ぜんぶ●「食パン好き。」のイマサラ●『四季dancyu 春の定番。』のお知らせ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？ 文＝バッキー・イノウエ 撮影＝打田浩一●世界の朝食●築地、旬ばなし 文＝福地享子 撮影＝平野太呂●『dancyu低糖質のお菓子づくり』のお知らせ●『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』●誰も知らない汁なし担担麺●原点の「阿吽」。●仁義なき汁なし担担麺 頂上決戦編●香噴噴 東京・木場●六坊担担面 東京・池袋●キング軒 東京・芝公園●辣椒漢 東京・神田●175°DENO 担担麺 GINZa 東京・銀座一丁目●茶馬燕 神奈川・藤沢●梅香 東京・牛込神楽坂●三河屋製麺のナイショ話●伝説の「建民式レシピ」●誰も知らない汁なし担担メシ●福島がおいしい理由●すべての珈琲をハンドドリップで●dancyu Fresh Topics●注文の多い映画館 文＝深町泰司 イラスト＝フジマツミキ●東京で十年。「OGINO」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●私的読食録 文＝角田光代 撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●餃子部通信／カレー部通信●厳選「取り寄せ」カタログ 江戸前初摘み青混ぜ海苔●開店しました 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史●厳冬が生むシャリシャリ感「凍み餅」●ギフトカタログ案内●プレゼンツ＆ニュース●前号が購入できる全国書店リスト●エディターズノート●一食入魂 文・撮影＝小山薫堂●或るバーテンダー「バー カササギ」川崎晴香 文＝木村俊介 撮影＝伊藤徹也●今月のしめ
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