dancyu 2015年5月号 電子書籍版
880円（税込）
作品内容
中華恋恋 中華の懐の深さに感嘆だ。一人めし、二人めし、ちょっとした人数、大人数もOK。家めしとしてもサイコー！老若男女ウェルカム。接待にも使えるし、何と言っても肩肘張らずに愉しめる。もう、いいとこだらけじゃないか、中華。ということで大特集！ さぁ、どこで食べる？ 何をつくる？ 甘い誘惑「パフェBOOK」、旬を愉しむ「春の貝まつり」も詰まった、痛快ウキウキ春号です！ ●Contents●醸造家の腕が鳴っている●ウマい町●春巻きと万馬券●中華恋恋●中華は饒舌／中華恋恋●チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「敦煌」東京・曙橋 日出づる国の中華／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「味坊」東京・神田 ガード下の桃源郷／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「星期菜」福岡・中洲川端 大陸の香りが充ちる屋台かな／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「菜の花」名古屋・池下 春は来たか／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●至上の一皿●「華正樓」神奈川・鎌倉 浮世を離れた別天地／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「梁山泊」東京・上石神井 街道沿いのエデン／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「Ｎｏｍｋａ」東京・赤羽 もう一度、店を始めました／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●「大鵬」京都・二条 めくるめく中華の新世界／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋●食彩の王国●水の達人たち●北京・上海・四川・広東のこと／中華恋恋●「担担麺」はふたつある。／中華恋恋●究極の夢を追う●中華おかずと白い飯／中華恋恋 ●麻婆豆腐「仙ノ孫」東京・西荻窪／中華おかずと白い飯／中華恋恋●妙青菜「北京遊膳」東京・荻窪／中華おかずと白い飯／中華恋恋●清蒸鮮魚「シェフス」東京・新宿御苑前／中華おかずと白い飯／中華恋恋●名店の“真剣コラボ”。●青椒肉絲「中國名菜 孫」東京・六本木／中華おかずと白い飯／中華恋恋●回鍋肉「蜀郷香」東京・四谷三丁目／中華おかずと白い飯／中華恋恋●肉丸子「中華うずまき」東京・赤坂／中華おかずと白い飯／中華恋恋●パラパラ炒飯の技●くらげときくらげ／中華恋恋●中華粥。朝、そして夜。／中華恋恋●イチローの背番号が５１になったというニュースを見て、５５１の豚まんを思い浮かべた関西人は誰だ？／中華恋恋●朝イチから夜まで楽しめる。●神楽坂は中華の街／中華恋恋●大衆中華の味方です／中華恋恋●山本一力さんと「新雅」東京・江戸川橋／大衆中華の味方です／中華恋恋●山本益博さんと「中華日和」東京・千歳船橋／大衆中華の味方です／中華恋恋●エンテツさんと「岐阜屋」東京・新宿／大衆中華の味方です／中華恋恋●林家正蔵さんと「一寸亭」東京・千駄木／大衆中華の味方です／中華恋恋●北尾トロさんと「日の出中華」東京・大久保／大衆中華の味方です／中華恋恋●ゆっくり楽しみたくなる、華やかな香りとまろやかで深い味わい●中国４０００年の技に迫る／中華恋恋●パフェ イズ パーフェクト●パフェは文化 平野沙希子さんと真壁刀義さんの６０分一本対談／パフェ イズ パーフェクト●パフェは不思議 ああパフェよ、あなたはどうしてパフェなの？／パフェ イズ パーフェクト●パフェはご褒美／パフェ イズ パーフェクト●パフェは青春「パフェテラス ミルキーウェイ」でホロスコープ？／パフェ イズ パーフェクト●厳選「取り寄せ」カタログ●世界の朝食●築地、旬ばなし●『たまごの学校』のお知らせ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●この貝、知ってるかい？ “春の貝”図鑑／春の貝まつり●築地で貝「岩佐寿司」「カキ小屋」「蟹倶楽部」「和光」／春の貝まつり●中野で貝「貝や しるひ」「焼き貝 久遠」／春の貝まつり●日本酒で貝「焼貝うぐいす」「かいのみ」／春の貝まつり●法善寺横丁で貝「貝や」／春の貝まつり●チンあさりとオイルほたて 目からウロコの貝レシピ／春の貝まつり●『中央線とdancyu』のお知らせ●料理を結婚●東京で十年。●まかないランデブー●餃子部通信●dancyu Love ＆ Laugh Topics●今号掲載「４６軒の地図」●私的読食録●BACK NUMBER●ギフトカタログ案内●EDITOR’S NOTE●一食入魂●或るバーテンダー●クレジット
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