“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実 電子書籍版

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  趣味・実用　教養・カルチャーアスキー新書KADOKAWAKADOKAWA / 書籍

  作品内容

  相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか?消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは？――品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす！すべての食に関心のある人、注目の一冊。

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