本物を伝える 日本のスローフード 電子書籍版

  • 本物を伝える 日本のスローフード 電子書籍版
  • 金丸弘美

    649円(税込)

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    作品内容

    食べることを大切にし,地域の食文化を守る「スローフード」運動は日本でも定着してきた.昔ながらの方法での塩作り,郷土料理を給食に導入している学校,地元素材だけを使ったレストラン,アイガモ農法の復活など,日本のスローフードの現場や地域の食文化にこだわる人々を訪ねる.健康な食生活にもとづく豊かな暮らしを提案.

作品情報

出版社
岩波書店
提供開始日
2005/09/16
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
岩波アクティブ新書

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