ダッチオーヴン・クッキング 西部開拓時代から続く鉄鍋レシピの知恵と工夫 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。本物のキッチンは野外にある！焚き火で味わう米国流ダッチオーヴンクッキング！冒険心が刺激される豪快アウトドア料理の醍醐味がこの１冊に！【CONTENTS】CHAPTER1 高品質のダッチオーヴンはどのように作られるかCHAPTER2 ダッチオーヴンが世界で愛される理由CHAPTER3 ダッチオーヴンを使いこなす15の方法CHAPTER4 チャコールブリケットを使ってみよう！CHAPTER5 キャンプファイヤーの炭を使いこなすCHAPTER6 ビーンホール料理に挑戦してみよう！CHAPTER7 ダッチオーヴンの洗浄とメンテナンスCHAPTER8 ダッチオーヴン料理に便利な道具CHAPTER9 ダッチオーヴンで作るイージーブレッドテイター・ノブ・ホーケーキ／バノック／南部風ビスケットとカントリーグレーヴィー／カントリー・ダッチ・コーンブレッド／サワードウ・ビスケット／アップルソース・ブレッドCHAPTER10 メインディッシュブランズウィック・シチュー／サンタフェ・スープ／チリ・コン・カーン／ビッグ・ウッズ・チキン／フレンチ・ベイクド・サーモン／ロングハンター・ミートローフ／コーンブレッド入りルーベン・キャセロール／ノースロップ風オヒョウ・ステーキ／豚肉と野菜のダッチオーヴン蒸し／テンダーロースト／サラのビーフシチュー／ひな鶏のロースト／山男の朝食／ビーンホール・ポットロースト＆野菜／ベースキャンプで作るワンポット鶏肉料理CHAPTER11 サイドディッシュアニーダのマカロニ＆チーズ／ひき割りトウモロコシのキャセロール／ミス・パムのビーンホール・ビーンズ／ジャック・スクワッシュ／スタッフド・ベークド・アップル／ミス・ボボスのスイートポテトCHAPTER12 デザートパイナップル・アップサイドダウンケーキ／シンプル・ピーチコブラー／ロジャーのスピード・コブラー／フレンチ・ココナッツパイ／ソフィーのアップルパイ／幌馬車隊のブレッドプディング／トリプル・チョコレートケーキCHAPTER13 ダッチオーヴンの歴史CHAPTER14 ロッジ・マニュファクチャリング社訪問記A&F取り扱いロッジ製品【著者】ジェイ・ウェイン・フィアーズアウトドア全般に精通した米国在住の作家。テネシー州カンバーランド山脈を故郷に、木こりであり、猟師の父親とカントリースクールの教師をしていた母親に育てられた。ジョージア大学大学院で修士号を取得後、野生動物関連の職を経て、アウトドア専門の作家として活躍。33冊の本を執筆し、記事が掲載された雑誌は6200以上。アウトドアのテレビ番組やイベントへの出演も多い。

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