おうちでタコス!! タコスはメキシコ版おにぎりだ! 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  ◆世界的に大ブームのタコスを自宅で！自由に！楽しもう!!◆Netflixのドキュメンタリー番組「タコスのすべて」から火がつき、世界的にブームとなっているタコス。実はトルティーヤ（皮）は手軽に作れ、具材は何でもOK。サルサ（ソース）をかけてくるっと巻けば、バラエティ豊かなタコスが次々誕生！その懐の深さは、まさに「メキシコ版おにぎり」。野菜もたっぷり食べられて、実はヘルシーなタコス。彩り豊かで楽しく、食材の組み合わせは無限!!メキシコに思いをはせながら、日本のキッチンで生まれたタコスを粉ものを得意とする料理家・minokamo（ミノカモ）さんがたっぷりご紹介します。【Parte1】minokamo流　定番タコスタコスの世界へようこそ！Step1.メインの具を作る　ポークソテーStep2.ソースを作る　サルサ・ロハ（コクありトマトソース）Step3.トッピングを用意するStep4.トルティーヤを作るminokamo特製トルティーヤの誕生秘話！プレーントルティーヤ青のりトルティーヤパプリカトルティーヤ黒ごまトルティーヤカレートルティーヤコーントルティーヤ米粉のトルティーヤ道具についてサイズはお好みで！余ったら冷凍できる【Parte2】肉・魚介のボリュームタコスキーマカレーケチャップミートマーボーなす皮なしソーセージタンドリーチキンヤンニョムチキンエスニックポーク台湾風ポークカルニータスのテーブルカルニータストリニータスサバニータス焼きさば和えるだけえびアヒージョいわしのカレーフリット黒ごま牛肉　ガーリックステーキ（和風カルネアサダ）ラム肉の焼きトマトソース[ソースいろいろ]サルサ・メヒカーナ（フレッシュトマトのサルサ）キウイのサルサ・ヴェルデじゃがいものパテワカモレ柚子こしょう[混ぜるだけ！]ヨーグルトソースオーロラソース[辛みプラス！]一味チリ青唐タバスコ野菜のトッピング[トッピングいろいろ]玉ねぎマリネキャベツの塩もみ大根なますにんじんラペ【Parte 3】卵・野菜・豆のおそうざいタコスズッキーニオムレツまいたけ入りシャクシュカみそしそたまごしらすの中華卵焼きなす田楽シナモンきんぴら香ばしコーンバターポテトかぼちゃチーズ豆苗とひき肉ちくわとわかめのさっぱり梅春菊のサグカレーチリコンカン【Parte 4】minokamo流　メキシコ料理[メキシコカラー３色のソース料理]《緑》鶏肉のワカモレマスタードソース《白》豚肉と大豆の白いソース《赤》えびとパプリカの赤いソース　[スペシャル対談]「サルシータ」森山光司シェフに聞く　メキシコ人にとって、タコスとは？Column 1｜市販のおそうざいでタコス！Column 2｜餃子の皮でタコス！Column 3｜葉ものでタコス！Column 4｜チーズタコス＆トルティーヤチップスColumn 5｜お弁当タコス、アウトドアタコスColumn 6｜レモンビールのすすめ

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