美味しい香港の湯気は消えない 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  パリパリ叉焼、寒気を払う蛇スープ、あっさり澄んだ雲呑麺……一度食べたら思い出さずにいられない、香港の味。飲食文化に精通した地元っ子が綴る、香港の職人史から風土と美食の関係まで。たしかな手仕事が生む香港ローカルグルメが次々消えつつある今、舌と心に刻みたい貴重な記録。

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