おいしい日本の野菜が消える日～二極化する農業の未来～ 電子書籍版

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  専門書　科学光文社新書

  作品内容

  日本の農業は「企業型」と「職人型」に二極化し、おいしい日本の野菜は消える?!　日本の農業はなぜ産業化が遅れ、ガラパゴス化したのか。自身も農業経営者で、日本の農業について様々な発信を行う著者が、産業化の進んだ小売業、流通業、建築業、漁業、外食産業の論客や、現役官僚、学者を訪ね、農業の未来について大胆に議論を交わす。農業関係者、経営者、必読の一冊！

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