薬日本堂 10ZENの整えお粥と毒出しスープスーパーの食材で作る薬膳料理電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
スーパーで売っているあらゆる食材に、実は薬膳効果あり！　賢く買い物して健康になるコツ、教えます。本書の監修は、“世界中の人々が健康で美しく輝けるように”を企業理念に、健康で美しい暮らしのお手伝いをしてきた薬膳・漢方の老舗「薬日本堂」。そしてその理念に基づきプロデュースした東京・表参道の薬膳レストラン「10ZEN」のシェフが、豊富な薬膳の知識をもとに考案した季節のおかゆとスープのレシピをご紹介します。〈そもそも薬膳って？〉食材の力で「体整え」「毒出し」　健康になる暮らしの知恵〈なぜお粥とスープ？〉消化がよく、体にやさしい「薬膳の基本」です〈季節に合わせた薬膳って？〉スーパーの季節食材には薬膳を生かすヒントがいっぱい！梅雨、夏、秋、冬、春の食材／いつもの食材スーパーにある“ザ”薬膳食材【梅雨】お粥｜罫線はとむぎ入り小豆粥スープ｜お手軽鹹豆漿ほたて貝柱となつめのお粥さやいんげんと新しょうがのお粥／あさりとキャベツの雑穀粥常備菜｜キャベツの白あえ／海藻ともやしのナムルドリンク｜しょうがにんじんジュース／しそ烏龍茶　…ほか【夏】お粥｜ゴーヤと豚肉のお粥スープ｜トマトと冬瓜の酸辣湯風スープ枝豆としそのお粥／とうもろこしとツナのお粥常備菜｜たこと夏野菜の酢の物／そばの青じそ炒めドリンク｜ハイビスカスとパイナップルのお茶／ゴーヤ緑茶　…ほか【秋】お粥｜栗と雑穀のお粥スープ｜豚ばら肉の豆乳スープ鶏肉と落花生のお粥／じゃがたまチーズ粥きのこのポタージュ／根菜とかぼちゃのスープ常備菜｜豆腐のゆり根梅あんかけ／さつまいもとくるみのゴロゴロサラダドリンク｜梨のホットドリンク／ぶどう紅茶　…ほか【冬】お粥｜クコの実入り山いも薬膳粥スープ｜山いもとえびのスープサムゲタン風薬膳粥／鮭粥長ねぎのポタージュ／白菜と豚ばらのみぞれスープ常備菜｜カリフラワーとベーコンのチーズ焼き／にらといかのキムチ和えドリンク｜ゆず入りほうじ茶／シナモンしょうが入り甘酒　…ほか【春】お粥｜菜の花粥スープ｜ブロッコリーと豆腐のミルクスープそら豆とちりめんじゃこのお粥セロリとトマトのスープ／新玉ねぎと桜えびのスープ常備菜｜セロリと大根の煮物　干しえび風味／春菊とにんじんのくるみ和えドリンク｜緑茶の桜風味／カモミールミントティー　…ほか症状別　薬膳養生とおすすめお粥＋スープ疲れ／冷え／胃腸の不調／ダイエット／不眠／婦人科系