あまから手帖 2025年4月号 電子書籍版

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  作品内容

  2025年４月号の『あまから手帖』のテーマは、いま注目が集まるエリア「中津界隈」。　梅田から歩いても近く、電車でもひと駅の“中津”に、期待の新店や人気店の姉妹店などが続々オープン。ビストロ、居酒屋、焼き鳥、カフェ、おやつ…etc.　さらには「中津商店街が美食ストリートに!?」「『奥中津』に飲食店が次々と集まっている」「実は大淀中が食通に人気」など、意外な動きがあちこちで。阪急中津・地下鉄中津だけでなく、うめきた、中崎町、豊崎、大淀、本庄までばくっと丸囲みして、今流行りの（？）言葉を使って「中津界隈」としてみました。新店だけでなく、昔から愛される老舗、知らなかった穴場店まで、おいしい情報が満載です。　また今月は、新潟の発酵調味料「かんずり」を伝統的な製法で作る様子もレポート。真冬の雪の上に唐辛子をさらす風景の美しさに魅せられるページです。　もちろん、「あま、から。」「関西『揚げもん』研究所」「カレーは読み物」といった連載陣も相変わらず個性派揃い。　春の気配を感じる中津界隈を、『あまから手帖』4月号片手に、てくてく散歩してみませんか。　●食にかまけず（25）●あま、から。（28）●からから料理帖（28）●目次●編集長より●中津界隈。●ＹＯＵは何しに中津商店街へ？●「すゑひろ」の50年。●本庄酒場レトロスペクティブ●大淀中の灯りに誘われて●御堂筋線中津駅から徒歩５分以内のニューワールド。●中津甘甘新聞●ちょっと贅沢な夜に。●おやつの時間。●この町にずっと、在る。●阪急中津は怖くない。●あまからcooking with Class Sプレミア●兵庫 神戸のE面（28）●東京 浅草コンフィデンシャル（28）●京都 芯を食らう（28）●大阪 発酒オ――ライ。（28）●甘辛通信（4）●タイムマシンにおねがい（4）●かんずりって、なんだ？●味に惹かれて通う店●あまからセレクション●WA・TO・BI●京都夜の100選 決定版●INFO●関西「揚げもん」研究所（28）●日本ワイン、ようわからん（28）●カレーは読み物（28）●ダウン・バイ・ロー（28）●故郷を離れて（28）●モーニングは三文の徳（28）●あまからスーパースター列伝（28）●ミライのレシピ（28）＆次号予告●こまから手帖●クロージング・タイム（28）

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