あまから手帖 2025年3月号 電子書籍版

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  作品内容

  あまから手帖3月号の特集は洋食（ラブ）です。　いつの時代も、ご馳走として、幸せな気持ちにさせてくれる洋食。誕生日などの記念日や、入学や卒業祝い、ひと仕事終えた時のご褒美など、さまざまなシーンで重宝されるのは、ずばり、バリエーション豊かなメニューにあります。ハンバーグにオムライス、ビーフシチューにグラタン、ナポリタンにポタージュまで。みんな大好きなメニューを一堂に、京都の町洋食や神戸の新店、ミナミの老舗など、関西各エリアの特色と共に、洋食の今を特集します。　また、京阪神の揚げもんを追求する「関西揚げもん研究所」をはじめ、編集部員それぞれの視点で仕入れたホットなニュースをお届けする「甘辛通信」など、読みもの連載も充実。　洋食テンコ盛りの『あまから手帖』3月号は、ストック必至の一冊です。　●食にかまけず（24）●あま、から。（27）●からから料理帖（27）●目次●編集長より●日本酒を造る。●洋食●洋食の想い出●小さな「ファミレス」の物語●前略、オムライス様●あの店の、この一皿。●日本の中心にビフテキを食べに行く。●大津の「アケミ」のこと。●グリルミヤコとミナト神戸●愛しさと肉汁とデミグラスソースと●オーサカ・ナポリタン・ラプソディ。●京都の町洋食●神戸の洋食「新しい地図」●ミナミは洋食の帝王●「洋食おがた」の新・洋食考●あまからcooking with Class Sプレミア●大阪 発酒オ――ライ。（27）●兵庫 神戸のE面（27）●東京 浅草コンフィデンシャル（27）●京都 芯を食らう（27）●甘辛通信（3）●タイムマシンにおねがい（3）●あまからセレクション●味に魅かれて通う店●京都夜の100選 決定版●amakara.jp●WA・TO・BI●INFO●関西「揚げもん」研究所（27）●日本ワイン、ようわからん（27）●カレーは読み物（27）●ダウン・バイ・ロー（27）●故郷を離れて（27）●モーニングは三文の徳（27）●あまからスーパースター列伝（27）●ミライのレシピ（26）＆次号予告●こまから手帖●クロージング・タイム（27）

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