なぜ、あなたの料理はちょっとマズイのか? 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  食べられなくはないけれど、おいしくもない！　ときどき成功するけれど、失敗することも多い！　そこそこ料理歴はあるのに、「料理上手」なんて程遠い…。「何を作っても60点」の編集者が、料理のプロに習ってみたら、食材の洗い方や、野菜を切るときの“猫の手”の形、卵の混ぜ方など、超基本的なことすら間違っていたことが発覚！　料理初心者さんにも　自分の料理に納得ができてない人にも、90点の出来の料理を120点に伸ばしたい人にも　料理をするすべての人に役立つヒントとレシピを　コミカルなマンガとともに、たっぷりお届け。120冊以上の料理本を出版している、料理研究家・小田真規子さんが　簡単＆おいしい定番レシピ、“レシピ以前”の基本知識を　丁寧に教えてくれる一冊です。VOCEウェブサイトの連載「なんだかメシマズなので、料理上手に習ってみた！」を再編集。書籍だけでしか読めない「細かすぎるQ&A」やマンガも収録。【こんなお悩みを丁寧解説！】　・鶏肉は生焼けしそうで怖い！　・おにぎりの形がいつもバラバラ　・煮物を作ると煮崩れと生煮えが同時多発　・チャーハンが一生パラパラしない！　etc.　【ついスルーしがちな基本やマインドの見直しにもお役立ち！】　いくつ当てはまる？　・「冷蔵庫から出した肉を常温に戻す」とか面倒！　・「レシピを見ずに料理する」が憧れ　・1年以上同じフライパンを使っている　・「料理はセンス」だと思ってる　・「まずフライパンを温める」って10秒くらい？　【掲載レシピ（一部）】　・絶対生焼けしない「鶏モモ肉のソテー」　・フライパンで作る「理想の卵焼き」　・10分で完成「絶品味噌汁」　・歯ごたえも完璧！「しっとり肉じゃが」

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