簡単なコツでいつものメニューがごちそうに! Yuuの今日からおかずじょうず電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
インスタグラム106万フォロワーの料理インフルエンサーYuuさん。著者史上最大ボリュームの最新刊は、人気レシピをどーんと135品掲載した超保存版。プロセス写真たっぷり、コツたっぷりで、見れば誰でも作れます！　SNSで人気のYuuさんの最新刊。日々SNSに寄せられる料理のお悩みに一緒に向き合う姿勢が、「不器用、面倒くさがりにも優しい」「料理のお姉さん」「圧倒的に解説がわかりやすい」と多くのフォロワーさんに支持されています。本書は、著者がフォロワーさんから寄せられるお悩みから、「失敗が起こるワケ」を徹底的に分析して、レシピに落とし込んでいます。料理が苦手な人、もっとうまくなりたい人、あれこれ考えるのが面倒な人にぴったり寄り添って、「見れば失敗なく作れる」にとことんこだわりました。レシピの表現は以下のように工夫をこらしました。●サッと炒める→調味料が全体にからまるまで炒める　●片面がこんがりしたら裏返し→片面を6分ほど焼き、焦げ目がついたら裏返し　文字量は増えてしまいましたが、目安がわかるので迷わずに作れます。写真もたっぷり。調理前のカットした食材の写真や工程写真も掲載し、「完成品からは切り方がわからない」「普段は動画を見て作っているので、文字だけでは想像ができない」という方にも視覚で理解していただきやすい誌面になっています。さらに、家にある調味料や食材で手軽に作れるよう、代用食材、調理時間、作りおきの保存日数、お弁当向きマーク、温め直しの方法についても明記。簡単なコツを押さえるだけで、家族が喜ぶおかずがじょうずに作れるようになるはずです。定番のおかずからちょっとはりきる日のおかず、時間がない日でも作れるおかずを中心に、人気の味135品を掲載。著者史上最大ボリュームの192ページ、キッチンで開いたまま調理しやすいPUR製本でお届けします。《コンテンツの紹介》　【chapter 1　まさかのブランド肉ですか!?　やわらか肉おかず】　おろし玉ねぎでやわらかしょうが焼き／ガーリックじょうゆdeポークステーキ／皮パリッ！オニオンチキンステーキ／しっとりやわらか豚冷しゃぶ／ふっくらジューシー！照り焼きチキン　【chapter 2　ふんわりジューシー！　ひき肉おかず】　肉汁あふれるBIGハンバーグ／ワンパン　煮込みハンバーグ／ジューシー餃子／包まない！　はんぺんシュウマイ／甘辛だれのふんわり鶏つくね　【chapter 3　パサつかない！　秘密の鶏むね肉おかず】　ハニーレモンチキン／ゆで卵不要！　むね肉deタルタル甘酢チキン／鶏むね肉となすの揚げない南蛮漬け／ミラノ風！　チキンカツレツ／アレンジ自在！　しっとりゆで鶏　【chapter 4　くさみゼロ！　家族が喜ぶ　ふっくらお魚おかず】　さばの甘辛おろし／ふっくら！ぶりと長ねぎの照り焼き／かつおのガーリックステーキ／鮭ときのこのバターじょうゆムニエル／内緒の鮭タルフライ／あたらしい焼きさばのみそ煮／10倍おいしい！パリッと焼き塩さば／短時間で味しみ！　ぶり照り大根／塩さばアクアパッツァ　【chapter 5　野菜シャキッと！　プロ顔負けの炒めもの】　シャキシャキ！中華屋さんの肉野菜炒め／豚にらもやし炒め／塩だれレモン回鍋肉／豚バラキャベツの甘みそ炒め／豚こまプルコギ／ラクうま！豚こまチンジャオロース／極うま麻婆豆腐／フライパンひとつ！揚げない酢鶏／ご飯がすすむ！甘辛なすそぼろ　【chapter 6　カラッと！　サクッと！　揚げ焼きおかず】　サクサクジューシー！　おうちとんかつ／中津風から揚げ／ささみの梅しそチーズカツ／令和の下町コロッケ／いきなりメンチカツ／いきなり春巻き／野菜のサクサク焼き天／野菜のミニかき揚げ　【chapter 7　じっくりコトコトしなくてもOK！　味しみ最高！煮込み料理】　しっかり味！　無水肉じゃが／博多がめ煮（筑前煮）／煮るだけ！　こっくり豚バラ大根／味しみ肉豆腐／ごろごろ野菜の絶品ポトフ／鶏肉と白菜の中華うま煮　【chapter 8　献立をラクに決めたい！　副菜バリエーション】　とろ～り半熟味玉／常識破りの今どきスパサラ／お惣菜屋さんの白あえ／汁まで飲み干す！　トマトのトマトマリネ／揚げない！　黄金大学いも／キャロットサラダ／究極のポテトサラダ／カリカリ！　のり塩れんこん／まるごとピーマンと油揚げの焼きびたし／新食感！　コールスローサラダ／ポテト超え!?　フライド　ほか　【chapter 9　ゆでるよりおいしい！　「蒸しゆで」入門】　アレンジ自在！　しっとり蒸し鶏／驚きの蒸しゆでブロッコリー／甘うま！　ほうれん草の蒸しゆで／ホクホク！　かぼちゃの蒸しゆで　【chapter 10　ヒントがいっぱい！　Yuu家の5日間献立】　鶏肉の献立／ひき肉の献立／魚の献立／麺の献立／どんぶりの献立　【chapter 11　ラクに作れるのに喜ばれる！　お店みたいなご飯もの＆麺】　焼肉屋さんの！　ねぎ塩豚カルビ丼／お店みたいなやわらか牛丼／極上バターチキンカレー／ふわとろ卵の親子丼／焦がしじょうゆのかに玉チャーハン／絶品！　肉うどん／梅わかめご飯／本気のかしわ飯／まるごと！　炊飯器オムライス／タンドリーチキン＆ピラフ　【column】　・グラタンはもっと気軽に作れます！　・「塩糖もみ野菜」で極うまおかず　・これさえあれば！のおかずスープ　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。