からだとこころがととのう滋養菓子電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。～素朴でからだにいい、あとひく美味しさ～～小麦粉、乳製品を使わないグルテンフリー、甘さも油も控えめ、混ぜて焼く、蒸すだけ～まるで機能性食品のような、からだにいいお菓子を提案するレシピ本です。機能性食品は高額で続かない、添加物も気になる、そんな健康を気にする人に簡単でシンプル、作り置きできる滋養のあるお菓子レシピを紹介していきます。食材は、たんぱく質源の（大豆などの豆類、きな粉、チーズ、豆乳など）ビタミン豊富な（ゴマ、ナッツ、ドライフルーツ、野菜など）ミネラル豊富な（小魚、昆布＆海藻、そば粉＆雑穀など）低糖質で小麦粉、乳製品を使わず、油は米油、ごま油、オリーブオイルでまとめます。メニューは食材の数を抑え、作り方もシンプルにします（混ぜて焼くだけ、蒸すだけ、揚げ焼きするだけが基本）。食べるほどに栄養となるから，あとひきOK！食いしん坊にも罪悪感のない、どこか懐かしく、理にかなったお菓子を勢揃いさせます。せんべい、びすけっと、くっきー、ケンピ、チップスようかん、わらびもち、ゆべし、だんご、おやき、蒸しパンなどのレシピを紹介していきます。沼津りえ管理栄養士、調理師、料理教室「COOK会」主宰。東京・阿佐ヶ谷を中心に、多くの料理教室を開催。バラエティー豊かで楽しいレッスンが好評で、教室はいつも盛況。シンプルで食材の旨みを引き出すおしゃれなレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。著書に『食品長持ち保存術』『55分で焼きたてパン』『米粉があれば、パンもおかずもおやつも極上』（主婦の友社）『低糖質だからおしい！おやつ＆スイーツ』（Ｋ＆Ｍ企画室）など多数。