不自然な食卓超加工食品が人体を蝕む電子書籍版

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専門書　政治・経済
作品内容
菓子パン、シリアル、冷凍ピザ──　幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか？　成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす。