知ると楽しい! 和菓子のひみつ未来に伝えたいニッポンの菓子文化電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★「和菓子」を大解説!★　五感で楽しむ芸術品★　歴史や種類、食品のワザなど★　きほんから奥深さまでよくわかる　＊季節や習わしをあらわす「銘菓」　＊暮らし・人生と菓子の結びつき　＊全国の郷土菓子が大集合◇◆◇　本書について　◇◆◇みなさんは和菓子を食べたことはありますか?大福、どら焼き、おまんじゅう、羊かんなどなど。思い出すと自然と笑顔になってしまうのではないでしょうか?美味しくて、美しくて、季節も感じられる。そんな和菓子の世界をのぞいてみましょう。果物から始まったと伝わる和菓子の歴史や成り立ちは、外国から伝わった菓子の良さを取り入れて、日本独自の和菓子へと変化して今の形となりました。それは、現在もなお日本全国にある、それぞれの和菓子店で進化をし続けています。本書では、和菓子の知っておきたい基礎から、一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、神仏と関わりの深い和菓子の他に、それぞれの和菓子の歴史や和菓子店、全国に伝わる郷土菓子を紹介していきます。日本文化の一つでもある「和菓子」の知識を深めて、より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。◇◆◇　主な目次　◇◆◇☆第1章　和菓子の基礎知識＊　和菓子の歴史＊　和菓子の種類＊　和菓子の材料＊　和菓子の道具＊　奥深い「銘菓」の世界・・・など☆第2章　季節の和菓子ごよみ＊1月　睦月＊2月　如月＊3月　弥生＊4月　卯月＊5月　皐月＊6月　水無月・・・など☆第3章　日本の暮らしと和菓子＊　人の一生と和菓子＊　和菓子と味わう飲み物＊　神様・仏様と和菓子・・・など☆第4章　今に伝わる和菓子のルーツ＊　落雁＊　ういろう＊　金平糖＊　羊かん＊　金つば＊　カステラ・・・など☆第5章　全国の郷土菓子＊　北海道・東北編＊　関東編＊　中部編＊　関西編・・・など※本書は2021年発行の『和菓子のひみつ楽しみ方・味わい方がわかる本ニッポンの菓子文化超入門』を元に、児童向けに内容を加筆・再編集したものです。