京都食堂探究 電子書籍版

  • 京都食堂探究 電子書籍版
  • 825円(税込)

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    作品内容

    きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、ちゃんぽん、衣笠丼、木の葉丼、カレー丼……京都の食堂は歴史の中で、「麺類・丼物」を中心にして独自の発展を遂げてきた。うどんも丼物も中華もある京都食堂の魅力とは? 食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、文献を渉猟して、謎多き京都食堂文化に迫る。待望の研究書が、文庫書き下ろしで、ついに登場。

作品情報

出版社
筑摩書房
提供開始日
2024/03/29
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
ちくま文庫

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