朝鮮半島の食韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの電子書籍版

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趣味・実用　料理食の文化フォーラム
作品内容
独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を研究者の視点から読み解く。2022年度味の素食の文化フォーラム記録本。