別冊ステレオサウンド おうちウイスキーのススメ 電子書籍版
2080円（税込）
作品内容
ウイスキーの知識と家飲みレシピが同時に手に入る！ ウイスキーの奥深い魅力と、家飲みをもっと楽しくする簡単絶品レシピを一冊にまとめた、家飲み派必携の合本版です。『ウイスキーの基礎知識』では、世界5大ウイスキーの特徴や銘品91本を紹介し、グラスや氷の選び方、香りを引き出す飲み方など“究極の一杯”をつくるためのコツを徹底解説。バーテンダー直伝の極上ハイボールレシピや、ウイスキーと相性抜群の葉巻・レコードの楽しみ方まで網羅し、初心者から上級者まで満足できる内容です。さらに『ツレハナ亭の家飲みごはん』では、切ってのせるだけ、混ぜるだけ、フライパンひとつ、オーブントースター任せなど、手間をかけずに作れる家飲み特化レシピを多数収録。にんにくバターや揚げ焼きなど、ウイスキーにもビールにも合う“パパッと旨い一皿”が揃っています。ウイスキーの知識と家飲みレシピが同時に手に入り、単体購入より圧倒的にお得。自宅の晩酌が格段に楽しくなる合本版です。 ●デジタル版について●★ウィスキーの基礎知識●目次●●だから僕らはウイスキーを飲む DJ 沖野修也 さん●BAR 絵里香 オーナーバーテンダー 中村健二 さん●ライター 田中四海さん●アイラバー東京 バーテンダー 佐々木雅生さん●ウイスキーの奥深い世界を知る5ステップ まずはこれだけ押えておけばOK。ウイスキーの基礎知識ダイジェスト●夜を愉しむ“大人ハイボール”への誘い バーテンダーが教える極上ハイボールレシピ付き●●国産ウイスキーブランドヒストリー 誇り高きジャパニーズ・ウイスキーの歴史をたどる●山崎●余市●イチローズ・モルト●スコッチ三大ブランド夜話 “ミスターダルトン”石澤實さんが物語る●マッカラン●ボウモア●バランタイン●シングルモルトの聖地スコットランドへ●●ウイスキーの達人に教えてもらうウイスキーの美味しい法則●グラスが変わればウイスキーも変わる●美味い氷と水はウイスキー飲みを幸せにする●ウイスキーと音楽の深い関係●ウイスキーが似合う曲 Best 30●レコードプレーヤーが一杯をより深くする●シガー・ミーツ・ウイスキー 火をつければウイスキーが恋しくなる●PARTAGAS × ダルモア シガーモルト●MONTECRISTO × フォアローゼズ スーパープレミアム●COHIBA × ザ・マッカラン18年●HOYO DE MONTERRE × カナディアンクラブ●ROMEO Y JULIETA × ストラスアイラ12年●TRINIDAD × ロイヤルハウスホールド●BOLIVER × ボウモア 12年●●世界五大ウイスキー大全 ウイスキーの基礎知識＆おすすめの定番・銘品91本を詳しく紹介●ウイスキーの基礎知識●シングルモルトスコッチの基礎知識●ブレンデッドウイスキーの基礎知識●アイリッシュウイスキーの基礎知識●ジャパニーズウイスキーの基礎知識●アメリカンウイスキーの基礎知識●カナディアンウイスキーの基礎知識●奥付●★ツレハナ亭の家飲みごはん●デジタル版について●はじめに●目次●photo essay●●Part 1 切って載せるだけ、混ぜるだけ●ゆで卵のおかかしょうゆのせ●ツナ缶ハーブディップ●豆腐のねぎ油のせ●刺し身のコチジャンあえ●きゅうりのエスニックサラダ●ちくわのみょうが酢みそあえ●生ハムのせガーリックバゲット●クリームチーズの刺し身●明太子ディップの焼きのり添え●ハム玉●ごまあえいろいろ●column 食材が余ったらどうすれば？●●Part 2 フライパンひとつで作ろう●ちくわの黒こしょう炒め●チーズせんべい●フライパン塩山椒焼きとり●白菜のクタクタミルク煮●ピーマンのオイスタービネガー炒め●砂肝のにんにく七味炒め●あさりのパセリ蒸し●半月卵焼き●ひよこまめのスパイス炒め●ガリバタ豆腐●column 目玉焼きとゆで卵のおいしい作り方●●Part 3 オーブントースターにおまかせ●オイルサーディンのチーズ焼き●お手軽タンドリーチキン●トマトの香草パン粉焼き●アボカドのツナグラタン●きのこのしょうゆバターホイル焼き●豚こまの万能ねぎ巻き焼き●はんぺんのマヨゆずこしょう焼き●焼き油揚げのレモンじょうゆ●column 味変用常備調味料／市販ドレッシングがない時は●●Part 4 １cm油の揚げ焼きでカンタン満足●ニラの揚げ焼きチヂミ風●かぼちゃの素揚げ塩カレー風味●うずらの揚げワンタン●ささみのチーズ天ぷら●とろろのいそべ揚げ●豚こまのから揚げ●鮭の梅マヨ竜田揚げ●column 油の処理の仕方●●Part 5 まとめて作ればあとから楽チン●ゆで鶏 ゆで鶏の香味だれ●かきたまチキンスープ／ゆで鶏とプチトマトのにんにくヨーグルトあえ●ゆでひじき 混ぜひじきごはん●ひじきのペペロンチーノ／ひじきサラダ●ゆで卵 卵とブロッコリーのサラダ●オイスター漬け卵／食べるタルタル●塩もみ白菜 おかか塩もみ白菜●白菜と豚バラの小鍋／白菜とふわとろ卵炒め●レンチン蒸しなす なすのレモンヨーグルトディップ●なすのしょうが酢みそあえ／蒸しなすの梅マヨ●レンチン蒸しじゃがいも すりごまポテサラ●ジャーマンポテト／マッシュポテトのチーズ焼き●レンチン緑黄色野菜 玉子焼きに入れる●ひややっこに添える／納豆ごはんにのせる●column 電子レンジの上手な使い方／野菜の冷凍保存のコツ●●Part 6 パパッと一皿めし●ねぎ玉チャーハン●梅しそじゃこめし●小松菜のペペロンチーノ●ピリ辛納豆うどん●アボカドトマトうどん●おかか卵サンド●column おしゃ見え料理のコツ●食材別さくいん●おわりに
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