別冊ステレオサウンド みんな大好き! ガッツリ飯 電子書籍版
1520円（税込）
作品内容
胸が高鳴り、胃袋がうずく“ガッツリ飯”を徹底的に味わえる 見ただけで胸が高鳴り、胃袋がうずく“ガッツリ飯”の魅力を徹底的に味わえる合本版です。『ぜったいウマいやつの本』では、日本全国の「これ絶対ウマいやつ」を提供する名店を取材し、店のストーリーとともに、街中華、丼、名物メニューなど胸熱の一皿を紹介。さらに、自宅で再現できるレシピも豊富に掲載し、家でも“ウマいやつ”を作れるようになる一冊です。続く『丼マニア』では、カツ丼・親子丼・豚丼・かき揚げ丼など定番の名店レシピを余すことなく収録。寿司屋監修のマグロのヅケ丼やばらちらしなど、江戸前の技が詰まった究極の丼も紹介します。“五つ星の丼”やトップシェフによる新しい丼の提案、パック鰻を美味しく食べる方法、丼に合わせる汁もののロジカルレシピまで網羅し、丼ラバー必携の内容です。ガッツリ飯の快楽を一度に味わえ、単体購入より圧倒的にお得な合本版です。 ●★ぜったい、ウマいやつの本●デジタル版について●prologue●目次●●ウマいは、正義。●梁山泊 ［東京・上石神井］●ふじ芳 ［東京・浅草橋］●揚子江菜館 ［東京・神保町］●関東煮 きくや ［大阪・玉造］●隆座（たかくら） ［三重・四日市］●しゃけ小島 ［東京・代田橋］●まるはのかつ丼 ［大阪・堺東］●豚の味珍 ［神奈川・横浜］●三宮一貫樓本店 ［兵庫・神戸］●七福 ［東京・清澄白河］●●町中華イズム ホフディラン小宮山さんの常食中華のススメ●“ウマい”の聖地、町中華を巡る。 炒飯●スープ●あんかけ焼きそば●肉野菜炒め●焼き餃子●水餃子●あの町中華攻略法 担々麺●水餃子●かに玉●キクラゲの卵炒め●中華丼●ニラレバ●●丼がなくっちゃ、始まらん！ 丼がウマい！にはワケがある ！？●食べておくべき厳選激ヤバ丼10 元祖こぼれウニ丼●黒毛和牛のひつまぶし御膳●あぶりしゃぶトロ丼／とりわさ丼●究極の親子丼●ジャン丼／平目漬丼●やきとり5本丼●海鮮丼●ふかひれ姿入り煮込みかけご飯●エクストリーム丼、作ってみる？ ネオカツ丼●セクシー牛丼●WE♥弁当っ！! 『鳥藤』とり弁当●『魚錦』いわし蒲焼弁当／『刷毛じょうゆ海苔弁山登り』海／『津多屋』のり二段幕の内弁当●『賛否両論 THE DELI』笠原流幕の内弁当／『駅弁屋祭』東京弁当／『わせだの弁当屋』たぬき丼●『銀座うち山』鯛めし弁当／『RESTAURANT OGASAWARA』但馬牛そぼろ弁当●●アノ人が死ぬ前に食べたいやーつ。梶原由景●秋山具義●田中知之●江部拓哉●松浦達也●とろ〜り チーズの魔力●こだわれば、焼きそば道。●奥付●★丼マニア●デジタル版について●prologue●目次●●日本が誇る五つ星の丼は、どこだ。The Five Star DONBURIES●てんぷらあら谷●寿し さか井●中華料理 龍鳳酒家●江戸路●みなと食堂●●あの店の極旨丼レシピ●あけぼの「かつ丼」●名代 とんかつ 勝漫「大かつ丼」●鈴新「かけカツ丼」●鳥つね自然洞「親子丼」●てんぷら黒川「かき揚げ丼」●豚丼 天山「豚丼」●●寿司屋に学ぶ海鮮丼の極み 蔵六雄山「鮪のヅケ丼」●寿司 いずみ「ばらちらし寿司」●●トップシェフの丼考 「erba da nakahigashi」中東俊文●「老四川 飄香」井桁良樹●「OGASAWARA RESTAURANT」小笠原圭介●「オトナノイザカヤ中戸川」中戸川 弾●●逆襲の玉子丼 京都・ひさご「衣笠丼」●大阪・銭形「木の葉丼」●東京・銀座 よし田「玉子丼」●●僕らが愛した名作丼 七鳥目「親子丼」●酔来軒「酔来丼」●やきとりshira 「たれ そぼろ丼」●河金「河金丼」●スーパーで買ったパック鰻のベストアンサー●目指すは究極の丼米●マリアージュで楽しむ丼 × 汁●フォトジェニ丼選手権2020 築地虎杖うに虎●炉端バル さま田●ごんべえ●ジェイズカレー●DON YAMADA●酒蔵ゴエモン●COLUMN その進化ボーダーレス! ご当地カツ丼の世界●EDITORSの書籍・ムックのご紹介●奥付
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