パウンドケーキ 無限レシピ 電子書籍版
1650円(税込)
作品内容
この本の目的は2つあります。第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、それだけ作る喜びは高まることでしょう。本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。【目次】[基本のパウンドケーキ]〈1〉粉を加えるチョコレートマーブル/チョコバナナ/抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ/アールグレイといちじく/ほうじ茶と大納言 ほか 〈2〉ペーストや液体を加えるキャラメルと洋梨/はちみとつ新しょうが/メープルシロップとりんご/ヨーグルトとドライマンゴー/チョコレートとオレンジ/ ほか〈3〉くだものやナッツを加えるいちごのカルダモン風味/レモンドリズルケーキ/りんごのタタン風/パイナップルとココナッツのバジル風味/バナナのキャラメル風味/焼きいも/ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル/桃のジャムのサンドイッチケーキ/ケーク・オ・フリュイ/ラムレーズンのコーヒー風味/干し柿とクリームチーズの白みそ風味/ポピーシードとクリームチーズ ほか〈4〉パウンド型で作るいろいろなお菓子焦がしバターのパウンドケーキ/サーモンとズッキーニのケーク・サレ/アップルシナモンケーキ/パン・デピス ほか
作品情報
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