たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
薄力粉と準強力粉で作り比べると？　バターをゆるめてor冷たいまま作った場合の差は？　ジェノワーズ生地は湯煎なしでOK？……こだわりの基本レシピと様々な疑問の検証を豊富なビジュアルで詳説。